这周的《一饭封神》Reaction 虽迟但到！开yun体育网

唉，这几周看下来，仿佛是无穷筹谋地狱。

连合四轮，厨师们的元气心灵齐被坑害殆尽：定菜单、备意想凌晨 4 点，早上七八点起来连合开工。

而咱们不雅众亦然，连坐三周大牢 ...... 有许多一又友在这流程中弃剧了。

但恭喜在座的你我 TA，捏续了三个礼拜漫漫无期的餐厅筹谋战，终于遣散了！！！！！

前几期 reaction 回看可戳� � � �

；；；大小厨团队战（下）；餐厅筹谋战筹谋 & "木姜子猪扒饭"事件；。

米其老诚暗意莫得方针，唯有多喝两罐接续干。

餐厅筹谋局分 4 轮，前两轮评审诀别是大学生与上班族，第三轮是好意思食媒体与 KOL，第四轮是餐饮雇主。

意会节目定下四组评审东谈主群宅心，但要是有一轮是好意思团外卖小哥来作念评审，我会对这个节目组刮目相看 50%...... 哎，我到底在奢想什么呢？

固然我对筹谋地狱的长度很有怨言，然而这一期四期戎行领路，很有点像是看了 4 期响应执行餐饮近况的小品。

01   活水席

狂打价钱战

一块钱莫吉托搏命局

游牧小厨（队长）、燃少（全场最惨）、曾怀君、董嘉琪

第一轮第一，第二轮垫底，游牧小厨行为队长比谁同心焦。于是，他在第三轮想出的惊天计较是：

taco 除外全降价，莫吉托，一块钱！还可以拼好饭！

一块钱的莫吉托，无疑是一声吹响价钱恶战的军号。

大部分选手齐认为：他这样订价十足是弊大于利。

从游牧的角度，他是想用莫吉托收割评审临了一块零钱，消费者们齐点上一遍自家家具，也有蹧跶的余额去吃其他店的主打菜。

而执行呢？

归正这组的菜拼不拼齐能吃得上，人人细目会优先筹商在其他组花大钱，吃主菜，并不会首选来你活水席滚菜单。

归正齐说可以拼好饭了，那细目只会把临了少许零钱留给你们。

第三轮后期，游牧又启动了新一轮大幅降价诱骗点单，烧椒牛肉 tacos 径直从 28 元到 7 元，钟水饺 5 元。

连戎行里的董嘉琪大厨齐劝：价钱这样降，会回不了头的。

但拦不住评审们薅羊毛、复购得不亦乐乎 ......

游牧小厨坚捏：苍蝇腿亦然肉，只消主顾舒适消费，那就去作念。

但 100 根苍蝇腿，照旧苍蝇腿。

而一元莫吉托价钱战，最径直的受害者，无疑是燃少。

苟且出杯六七十杯莫吉托，照旧把一个二十三岁的年青东谈主给作念穿了。

第四轮济河焚州，曾师父建议游牧小厨不要有压力，作念个诚笃的小伙子，诚笃待客，人人齐舒适撑捏你的。

其实这建议也没说错，诚笃待客无疑是优点，仅仅餐饮雇主们的心念念更扎眼。

原本就不高的餐品价钱，还得用逸待劳忻悦消费者的送菜需求。

游牧小厨的确作念到了来者不拒，但也没捞到几许回购。

游牧小厨的诚笃与有问必答，在餐饮雇主眼里等于白给：

归正他这样筹谋细目亏，我不要就亏了。

最终在餐厅筹谋战中名次垫底，全组淘汰。

唉，可惜了曾怀君与董嘉琪两位如斯有东谈主格魔力的主厨。

02   帅小厨的家常小馆

坚捏不打价钱战

有信守的上海模型！

帅晓剑（队长）、林潮带、化学系靓厨、摩登家常菜

看到帅师父在小红书直播时说：最启动是想帮餐厅带带流量，但比赛到背面，作念江浙菜的厨师唯有他一个东谈主了，得糊口下去。

相对编削了烧椒鲫鱼 tapas 与虾粥的价钱，而红烧肉保捏订价，依旧是组内点单率最高的单品。

最近� � 刷到不少参与第三轮评审的 KOL 视频，有博主连合吃了三次红烧肉，也有两东谈主搭档的博主共点单 4 次。

信守底线的帅师父，固然没赢，但莫得跪，也莫得输，外婆红烧肉用十足的品性治服了消费者，配得上一声：上海模型！

林潮带师父亦然团队里的大元勋。

在后两轮切土豆丝卖艺带来了可以的编削成果，9 块钱吃顺德刀王的无骨鲫鱼，很香呢！

用不闲居的闲居话与帅师父，二老伯跨服疏浚也加多了许多笑点。

03   小花儿的厨房

后起发力

套餐制稳稳不输

在宴究生的催促下，专注出餐的小花儿组终于在第三轮启动主动宣传营销了。

先是在先容上援用明星背书，让黎主厨与邵师父先容香港第一猪扒饭。

调低了冰沙价钱，部分菜品增量，也指令可以用余额点冰沙，换春卷与小份猪扒饭，编削了不少评审。

邵师父淡薄的套餐制确乎稳赚不输，四轮比赛，小花儿组莫得一次垫底。

最终，距离第又名也只差 135 元，其实要是前期就启动效率宣传，多卖三份猪扒饭套餐，就能赢了。

04   非尝主厨

完全不料外的第一

极致的做事与用餐体验

杨艳彬（队长）、陈晓东（MVP）、狮城黑马、山野里的哼哼

队长杨艳彬充分诈欺了每一个原料，新品秘籍菜多如牛毛。

六月黄蟹粉作念蟹巢土豆泥，蟹壳还齐留了下来熬了个蟹粥，径直送给点单的雇主们。

秘籍菜单的打发照旧好用：

买二赠一，买一赠一，四轮筹谋战共出了至少 5 谈秘籍菜（还有整个松茸炒虾），有咸有甜，只送不卖，来点单还送迎宾饮品。

陈晓东大厨的做事、迎接智商是 S 级。

阵势价值给足消费者，新宾客听了心动，老宾客也有福利待遇（消费过就送菜），讲真，谁在现场能忍住不去消费呢？

不少餐饮雇主齐合计他们很会作念买卖，啧啧啧。

秘籍菜还不是"非尝主厨"队独一的营销手法。

第四轮末尾，雇主们手上的余额消费不起他们餐厅的食品时，陈晓东与消费者履行了欢喜制：

想吃，咱们齐可以帮你安排，无须你付一分钱，但就不要去其他餐厅消费了。

且不说评审会不会总结就去其他餐厅消费，但在临了关头，实践这个作念法很聪慧——

既忻悦了门客的需求与好感，同期又不会让余额流到其他组内。临了用兵如神，赢下这一轮无穷筹谋地狱。

狮城黑马与杨艳彬永恒在苟且出餐。

这个节目里还有一位丝滑过问第五轮，还的确少许骨子作念菜的管束 cut 齐莫得的好意思甲选手� � � �。

这一轮体现的最大功能是走菜，摆了几杯看起来快萎凋的插花，亦然挺贫穷。

不想杠，杠即是你对。

而第二、第三名的小花儿组与帅师父组，将在筹谋战后无缝进行盲盒管束，八选五 PK。

由三位评审挑选餐厅筹谋局各组剩下的食材，构成 9 个不同的盲盒让选手盲抽，用盲盒食材进行粗放烹调。

其实第三轮筹谋遣散时，每位厨师齐照旧相称窘迫了。

这场加赛不仅是对膂力的又一重极限测验，盲盒食材简直很随兴 ......

有基础的中餐元素，也有像 5 号盲盒那样超过鬼畜的食材组合� � � � 求问谢霆锋在选 5 号食材时的情绪行为？

黎子安主厨应该相称后悔。

擅长西餐的我方就这样盲选了荣叔的 1 号盲盒，只可喝 8+1 解愁。

顺带，挺保举人人去看"一饭走心局"与"一饭解忧局"更新的小超市友谊赛！！！

人人其乐融融用小超市食材作念菜，接龙品味，比正片悦目不少 ~

宴究生这谈酒酿小圆子甜品简直很牛，确乎即是用便利店食材作念出了 fine dining 盘式甜品的嗅觉 ......

� �

你最怕拿到哪个盲盒？

最期待看谁奈何作念盲盒菜？

迎接来留言区照看

文 - 冬木困 / 裁剪 - mmr

大部分图源《一饭封神》节目