"春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾"，春季养生的要害在于疏肝理气、健脾化湿。肝脏是东谈主体最蹙迫的代谢器官之一，中医称其为“将军之官”，主疏泄、藏血，与情感、消化、免疫密切关连。当代东谈主熬夜、饮食不规定、压力大，容易导致肝气郁结、怒气昌盛，出现口苦、易怒、失眠、眼干等症状。中医觉得“药补不如食补”开云(中国)kaiyun网页版登录入口开云体育，通过普通食疗和谐肝脏，既能温顺柔润，又减少药物反作用。以下推选几款经典药膳，助您科学养肝。

菊芹粥：平肝清热，降压明目

材料：菊花15克，连根芹菜100克，粳米100克 ，冰糖适量。

制作挨次：菊花洗净，加适量净水，小火煎煮20分钟，过滤取汁；芹菜洗净切段，粳米淘洗干净。锅中加粳米与适量净水，大火煮开后转小火熬煮30分钟，放入芹菜段，再倒入菊花汁，继续煮10分钟，加入冰糖调味即可。

功效旨趣：菊花能疏散风热、平肝明目、清热解毒；芹菜可平肝降压、清热解毒。二者与粳米搭配，能灵验撤销怒气，缓解目赤肿痛、头昏脑闷等症状，对高血压患者尤为顺应。

枸杞猪肝汤：补肝养血，滋阴明目

材料：猪肝100克，枸杞15克，生姜3片，料酒、盐、淀粉适量。

制作挨次：猪肝洗净切片，用料酒、淀粉持匀腌制15分钟；枸杞洗净备用。锅中加入适量净水，放入姜片，大火烧开后加入枸杞，小火煮10分钟，放入猪肝片，煮至猪肝变色熟透，加盐调味。

功效旨趣：猪肝富含铁和维生素A，能补肝养血；枸杞则可滋补肝肾、明目。这款汤对肝肾阴虚导致的眼干、眼涩、眼力减退有很好的和谐作用。

绿豆薏仁汤：清热解毒，健脾利湿

材料：绿豆100克，薏仁50克，冰糖适量。

制作挨次：绿豆、薏仁提前浸泡3 - 4小时，放入锅中，加适量净水，大火煮开后转小火煮至绿豆吐花，薏仁软烂，加入冰糖调味。

功效旨趣：绿豆清热解毒、消暑利水，薏仁利水渗湿、健脾止泻。此汤不仅能匡助肝脏排毒，收缩肝脏包袱，还能健脾利湿，改善因潮湿重引起的体格困重、食欲衰颓等问题。

玫瑰花粥：疏肝理气，活血化瘀

材料：干玫瑰花10朵，粳米100克，冰糖适量。

制作挨次：将玫瑰花用净水冲洗干净，粳米淘洗干净。锅中加粳米与适量净水，大火煮开后转小火熬煮30分钟，放入玫瑰花，继续煮10分钟，加入冰糖调味。

功效旨趣：玫瑰花可疏肝理气、活血化瘀，能缓解因肝气郁结引起的胸闷、胁痛、情感低垂等症状，粳米健脾胃，二者搭配，既养肝又养胃。

春季对应肝脏，是养肝黄金期，可得当加多上述食疗频率。但这些药膳虽好，食用时也需因东谈主而异。体质偏寒者，不宜过量食用菊花、绿豆等寒凉食品；如您有慢性疾病或突出体质，淡薄磋议中医生。愿环球皆能通过合理饮食，获利健康肝脏，拥抱好意思好活命。

开始：浙江省绍兴市新昌县东谈主民病院 陈址坊

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